Húsa vad aromákat tartalmaz, elkészítése nagyobb felkészültséget igényel. Meglehetősen zsíros húsa van, ám ezek a zsírok javarészt telítetlen zsírsavakból állnak össze. A zsírmennyiség a bőr és az alatta lévő zsírréteg eltávolításával jelentősen csökkenthető.
A kacsát általában sütve, párolva készítjük. Aprólékából leveskülönlegesség készíthető, míg kisütött hája remek borkorcsolya.
Részei:
- Egész pecsenyekacsa
- Mell (bőrös)
- Comb
- Szárny
- Szárnytő
- Farhát
- Nyak
- Pecsenyemáj
- Hízott máj
- Zúza
- Zsír
- Háj
A következő utalványokkal fizethet nálunk:
